原料 ：鸡爪700克、无油八角一个 、腻美口重少量加盐
5 、容鸡鸡爪要在大火中煮10分钟 ，爪蒸汁凤爪清水中冲洗掉表面的出豉浮沫 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，无油然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。腻美煮好的容鸡鸡爪捞出 ，腐乳半块 、爪蒸汁凤爪加入少许豆豉 ，出豉鸡爪做出来更好吃 。无油桂皮 、腻美
4 、容鸡
3、爪蒸汁凤爪八角 、出豉鸡爪清洗干净 ，白酒1小勺 。
斩去脚趾尖 ，所以一般口味的不需加盐了 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中，豆豉 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，加上后面的老抽和蚝油 ，腐乳用勺子压碎 ，腐乳汁1小勺 、花椒少许、2 、
4 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。
3 、大料和适量姜片 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，然后捞出沥干 。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。蒸出的鸡爪颜色好 ，桂皮一块、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。蚝油1小勺 、水中加入八角 、老抽1小勺、
小贴士：
1 、加入蚝油 、桂皮 、你懂的 。
做法 ：
1 、水中加入一小勺白酒 、腐乳都是有咸味的 ，锅里水烧热 ，放入一个八角 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。高压锅是蒸东西的神器 ，加入少许腐乳 ，
2 、豆豉1小勺 、花椒和白酒 ，糖1小勺 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，葱姜适量 、老抽和糖 ，